TORTINHA DE CAMARÃO

Ingredientes:
400 g de massa folhada congelada
1/2 Kg camarão médios limpos
1 cebola média
2 tomates médios maduros e firmes
1/2 xícara de sálvia
2 colheres (sopa) de azeite
1 colher (chá) de molho de pimenta
1 caixinha de creme de leite
Sal

Preparo:

• Descongele a massa folhada de acordo com as instruções do fabricante.
• Em seguida coloque sobre uma superfície lisa e enfarinhada e abra (com a ajuda de um rolo para abrir massa) até ficar 0,5 cm de espessura.
• Com um cortador redondo (10 cm de diâmetro) corte a massa em 12 círculos.
• Com a massa forre o fundo e as laterais de 12 forminhas para empada (capacidade para 250 ml).
• Arrume as assadeiras em um duas outras assadeiras grandes.
• Reserve.

Recheio:

• Descongele os camarões dentro da geladeira, lave e deixe escorrer sobre uma peneira. Reserve.
• Descasque a cebola e pique em pedaços bem pequenos.
• Tire a pele dos tomates, parta os tomates ao meio e retire as sementes.
• Pique a polpa do tomate em pedaços pequenos.
• Lave a sálvia, seque com toalha de papel, separe somente as folhas e pique finamente. Reserve.
• Coloque em uma panela o azeite, a cebola e os tomates.
• Leve ao fogo e refogue, mexendo de vez em quando, por 8 minutos ou até o tomate desmanchar e a cebola ficar bem macia.
• Adicione o camarão e cozinhe, mexendo de vez em quando, por 3 minutos ou até o camarão mudar de cor.
• Junte o creme de leite, a sálvia, o molho de pimenta e o sal.
• Deixe cozinhar por mais 2 minutos ou até ferver.
• Acerte o sal e retire do fogo e deixe amonar por 15 minutos.
• Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
• Despeje, de maneira uniforme, o creme de camarões sobre as massas reservadas.
• Leve ao forno por 20 minutos ou até a massa dourar.
• Retire do forno e sirva em seguida.
• Se preferir, decore com folhas de sálvia ou de salsinha.